Salmorejo de Pollo BOHÍO

Por: Chef Lorraine
Ingredientes:
(para 6 porciones)

• 1 cucharada Caldo con Sabor de Tomate & Pollo BOHÍO
• 1 cucharada salsa de tomate BOHÍO
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 sobre Sazón con Culantro & Achiote BOHÍO
• 1 cucharada recaíto BOHÍO
• 3 latas pollo cocido escurrido
• 1/4 taza agua
• 1/4 taza cilantro fresco picado

Procedimiento:

1. En una cacerola amplia, caliente el aceite de oliva a tibio, agregue la salsa de tomate, el Caldo con Sabor de Tomate & Pollo BOHÍO, el recaíto BOHÍO y el sobre de Sazón con Culantro & Achiote BOHÍO.
2. Sofría bien. Agregue el pollo cocido desmenuzado y el agua y cocine por espacio de 15 minutos.
3. Agregue el cilantro justo antes de servir.

Pechuga de Pollo a la Crema BOHÍO

Por: Chef Lorraine
Ingredientes:
(para 2 porciones)

• 1 cucharada Caldo con Sabor de Pollo BOHÍO
• 2 taza Crema media "half & half"
• 1/2 cucharadita ajo molido BOHÍO
• 1 cucharadita aceite de oliva
• 2 pechugas de pollo
• perejil fresco picado

Procedimiento:

1. Lave y seque bien las pechugas de pollo. Sazone levemente con sal & pimienta.
2. En un sartén amplio, caliente el aceite de oliva y selle bien las pechugas por ambos lados, aproximadamente 10 minutos cada lado a temperatura mediana.
3. Retire las pechugas del sartén y conserve a un lado. En el mismo sartén, sofría el ajo molido y agregue las 2 tazas de "half & half" y el Caldo con Sabor de Pollo Bohío.
4. Regrese las pechugas al sartén con la salsa de crema y cocine unos 15 minutos adicionales bien tapado.
5. En cuanto espese la salsa, agregue el perejil y sirva de inmediato.

"Pepper Chicken" Criollo BOHÍO

Por: Chef Lorraine
Ingredientes:
(para 6 porciones)

• 1 cucharada Caldo con Sabor de Pollo BOHÍO
• 1/2 cucharada fécula de maíz BOHÍO
• 1 taza agua
• 2 tazas pechuga de pollo, cortados en tiras
• 1 taza pimientos frescos, verdes & rojos, cortados en tiras
• 1 taza cebolla blanca, cortada en tiras
• 1/2 cucharadita aceite vegetal
• pizca salsa soya
• pizca hojuelas de chili
• 1/2 taza cilantro fresco picado
• 1/2 taza cebollines chinos picados

Procedimiento:

1. Disuelva el Caldo con Sabor de Pollo BOHÍO y la fécula de maíz BOHÍO en la taza de agua.
2. Mantener a un lado. En una sartén amplio, o si tiene un sartén Wok, caliente el aceite vegetal.
3. Agregar las tiras de pollo y saltear bien hasta que estén cocidos. Aproximadamente unos 10 minutos.
4. Agregue los demás ingredientes con la excepción del cilantro y los cebollines chinos.
5. Saltee hasta que los vegetales estén un poco suaves, 5 minutos. Agregue la taza de agua con la mezcla del Caldo con Sabor de Pollo BOHÍO y la fécula de maíz BOHÍO.
6. Cocine bien unos 10 minutos, o hasta que vaya espesando. Retire del calor y agregue el cilantro & los cebollines chinos.