Crepas Rellenas

Parfait de Piña y Coco Rallado

Arroz con dulce

Rinde 10 porciones

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz BOHÍO
• 4 tazas de agua
• 4 tazas de leche
• 1/4 cdta. de Sal
• 1 lata de Crema de Coco BOHÍO
• Canela en Polvo

Procedimiento

1. Ponga a hervir el agua con la sal, le añade el arroz y se cocina, a calor moderado, hasta que absorba toda el agua.
2. Añada la leche y la crema de coco. Se cocina hasta que tenga consistencia de crema.
3. Retire del calor y se vierte en una dulcera.
4. Decore con canela después de enfriar.

Flan de Coco

Ingredientes:

• 1 lata Leche de Coco BOHÍO
• 8 oz. de media crema
• 6 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla o extracto de coco
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de agua
• Coco Rallado BOHÍO

Procedimiento:

1. Hacer un caramelo mezclando en una cacerola el agua con el azúcar a temperatura mediana. Dejar hervir hasta que tenga un color dorado. Luego, vertir el caramelo en un molde de horno.
2. En un recipiente mezclar los huevos con una espátula sin que hagan espuma.
3. Mezclar la Leche de Coco BOHÍO, la leche condensada, la media crema y el extracto de vainilla o de coco en la licuadora. Vertir esta mezcla en los huevos y moverla con la espátula.
4. Vertir la mezcla en el molde acaramelado y cocinar en baño de María por 1 hora a 350˚F. Dejar enfriar y luego sacarlo del molde.
5. Decorar con Coco Rallado BOHÍO.